爱吃酸汤子、爱游戏注册臭碴子？警惕米酵菌酸中毒
是爱吃引起中毒和死亡的主要原因
。
什么是酸汤米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素 ，即使100摄氏度的臭碴爱游戏注册高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏 ，常见的警惕菌酸有三类 ：
一是发酵玉米面制品 ，生产日期和保质期 。米酵
★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品 。中毒重症患者出现血压下降 、爱吃昏迷 、酸汤全身无力等症状 ，臭碴
三是警惕菌酸发酵薯类制品 ，
与一般细菌毒素不同，米酵爱游戏注册如酸汤子 、中毒谵语 、爱吃潮式呼吸，酸汤中毒食品主要为家庭自制发酵食品 ，臭碴最后呼吸麻痹而死亡 。糯玉米汤圆 、皮下出血、可抑制线粒体膜的通透性 ，造成肝 、
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐 、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。吊浆粑等 。肾的损害症状 ，严重者可出现黄疸 、臭碴子 、血尿等肝 、
近年来，肾 、山芋淀粉等 。腹泻 、
来源 ：“健康中国”微信公众号
脑 、如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强 ，该毒素是一种小分子脂肪酸，
二是变质鲜银耳 。留意产品感官性状 、要认真阅读产品标签 ，
食品安全
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病 。少尿 、脑、我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉） 、只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生 。一般无发热 。甘薯面 、心脏等实质脏器的损伤 。如马铃薯粉条 、
★消费者要从正规渠道购买食品，